蒸蛋器怎么用(蒸蛋器需要加水吗)

它是这样操作的:用底部的针把鸡蛋(鸡蛋头大的那边)扎一个洞,再在蒸蛋器里加水加到水位柱,把鸡蛋打孔的一边朝上放进蒸蛋器,再把它放进微波炉里用微波模式进行加热。加热之后再闷一会儿后就可以打开微波炉。

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

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加热之后再闷一会儿后就可以打开微波炉。

VNICE说明书上建议在微波模式(只能用微波模式)下,加热2-3min闷1-2分钟后可做出全熟蛋,制作溏心蛋或半熟蛋,则可适当缩短加热时间和闷的时间各30s左右,但具体还需根据微波炉的功率而定,使用前可先试几次。

经过我们的多次尝试,针对我们用的微波炉,用VNICE制作温泉蛋、溏心蛋和温泉蛋的加热时间和闷的时间分别如下,大家可以参考一下:

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

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我们按照5款煮蛋器样品各自说明的方法,分别煮了温泉蛋、溏心蛋和全熟蛋三种类型的鸡蛋(温馨提示:如果是煮温泉蛋和溏心蛋,最好是买无菌蛋哦)。

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

这满满当当的鸡蛋,我们煮到天荒,剥到忧伤,蛋蛋的忧伤呐!

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

温泉蛋

温泉蛋是一种蛋黄稍微凝固、蛋清未凝固的鸡蛋(可理解为外柔内刚),因在温泉煮成而得名。

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

图片来源于网络

能煮出这种效果是因为蛋黄凝固的温度为60+℃,蛋清凝固的温度为70+℃,所以将温度控制在60-70℃(通常温泉的温度为60℃左右)即可做出温泉蛋。

这几款煮蛋器样品煮出的温泉蛋“各有特点”。

小熊/Bear的蛋黄基本都凝固了,切开一看还有一种柔软、晶莹剔透的感觉,而蛋清则软趴趴地趴在了“地上”,确认过眼神,这是温泉蛋了没错。

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小熊/Bear-温泉蛋

新厨仕/NecooksVNICE厨师帽的温泉蛋,蛋清微微凝固了,但蛋黄没凝固,更像溏心蛋。

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新厨仕/Necooks-温泉蛋

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VNICE-温泉蛋

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厨师帽-温泉蛋

呃,这颜色这形态……

长虹的蛋清和蛋黄基本都没凝固。

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长虹-温泉蛋

蛋清和蛋黄内心os:不熟不熟,咱们都不熟。

本次煮温泉蛋表现突出:小熊/Bear溏心蛋

测评丨在家也能轻松煮出温泉蛋?深扒新型网红煮蛋神器

图片来源于网络

我们对溏心蛋的印象,大多来自于日式拉面店:一碗热腾腾的拉面点缀着一个切开的溏心蛋,蛋白又白又嫩,蛋黄带着焦糖色,晶莹剔透,刚柔并济,看着很有食欲。

但似乎不是每个煮蛋神器都能煮出这种效果……

新厨仕/Necooks长虹都算是合格的溏心蛋(测评人员主观判断)。

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新厨仕/Necooks-溏心蛋

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长虹-溏心蛋

VNICE控制“微波炉加热2min,闷1min”左右,也可以做出“完美”的溏心蛋。

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VNICE-溏心蛋

小熊/Bear厨师帽的“溏心蛋”甚至都熟了,溏心蛋意外变成全熟蛋,不知是喜是忧。

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小熊/Bear-溏心蛋

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厨师帽-溏心蛋

本次煮溏心蛋表现突出:新厨仕/Necooks、长虹、VNICE全熟蛋

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图片来源于网络

全熟蛋虽常见,但我们仍然期待这些煮蛋器能带给我们惊喜。猜猜结果如何?

长虹新厨仕/Necooks的全熟蛋比较嫩。

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长虹-全熟蛋

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新厨仕/Necooks-全熟蛋

小熊/Bear厨师帽VNICE的比较熟。

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小熊/Bear-全熟蛋

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厨师帽-全熟蛋

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VNICE-全熟蛋

不过作为全熟蛋而言,它们应该都是很OK的。

本次煮全熟蛋表现突出(较嫩):长虹、新厨仕/Necooks

总的来说,这些“煮蛋神器”确实对煮蛋有一定的辅助作用,但要想做出“完美”的鸡蛋,还得对产品多加摸索,根据自己的喜好,在产品煮出的“标准蛋”中,增加或减少加热时间,做出最契合自己口味的蛋。

相信只要多加尝试,用不同的煮蛋器,大家都能成功的!

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文案:郑儿八斤

图文编辑:科普界饲猫少女

手绘插画:徐一堆人

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